Letve za vino Extreme Delicat Francuski Hrast PRONEKTAR

ENO-163

NAMENA PROIZVODA: Letve za vino Extreme Delicate od francuskog hrasta selekcionisane Oakscan procesom: metodom sa niskim sadržajem tanina. Diskretan i delikatan doprinos aromama na vanilu, cvetne i slatke začinske note uz doprinos voćnosti. Ne baš mnogo strukture na ukusu, slatkoće i zaokruženosti. Diskretan profil na hrastovinu uz doprinos voćnosti i slatkoći uz skroman doprinos strukturi.

EFEKAT NA ŠIRU I VINO: Bela vina: na početku alkoholne fermentacije radi dobijanja dobro integrisanog ukusa na hrastovinu u povećane voćnosti u vinu.

Crvena vina: Pre malolaktičke fermentacije u cilju poboljšanja aroma i maksimalne integracije tanina ili na početku odležavanja.

DOZIRANJE:

Belim sortama izražene svežine i sortnog karaktera kao što je Sauvignon Blanc, daje veoma diskretan karakter na hrastovinu, ne utičući na voćnost, kompleksnost i mineralnost : 1 letva/hl 80% Extrê me Délicat, 20% Extrê me Intense na početku alkoholne fermentacije.

Kod zrelih egzotičnih belih sorata kao što su Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Verdejo, za izdašan karakter na hrastovinu uz punoću i postojanost ukusa: 1.5letva/hl, 2/3 Extrê meDélicat,1/3 Extrê meComplexena početku alkoholne fermentacije.
Za sveži, voćni tip finog Merlot-a, u cilju dodatne slatkoće i kompleksnosti: 2 letve/hl, 2/3 Extrê me Délicat, 1/3 Extrê me Complexe na početku malolaktičke fermentacije ili na početku odležavanja.
Punom i strukturisanom Cabernet Sauvignon-u, za karakter na hrastovinu koji će optimizovati sortne arome uz dodatnu slatkoću i zaokruženost na ukusu : 3 letve/hl, 1/3 Extrê me Délicat, 2/3 Extrê me Intense na početku malolaktičke fermentacije ili na početku odležavanja.
Brendiju kome trebaju kompleksne i snažne arome na čokoladu i tost, kao i izražena punoća : 3 letve/hl 50% Extrê me Complexe, 50% Extrê me Intense tokom odležavanja.

UPUTSTVO ZA UPOTREBU:  Preporuka je da se letve fiksiraju na sredini tanka
na pola visine na odgovarajuće nosače.
Preporučena temperatura odležavanja 15° C minimum uz striktan monitoring mikrobioloških uslova.
Preporučeno trajanje kontakta: Minimum 4 meseca, uz organoleptički monitoring.

Dimenzije letve: 960x47x7mm

Težina: +-200g

Pakovanje: komad

Proizvodi: Sciage du Berry S. A. S, Pronektar, Jonzac, Cedex, Francuska