Gajenje šampinjona / Nikola Šimović

(Korišćeno)
Cena: 200 din
Beskamatni keš kredit ?
Viđeno: 18 puta
Prati: 4 korisnika
Srdjan offline
Član od 31.10.2014.
Beograd | Novi Bg.
Kliknite za broj telefona

Beograd 1983. Mek povez, ilustrovano, 194 strane.
Knjiga je odlično očuvana.
R26


Sadržaj:
Predgovor
Historijat uzgoja šampinjona
Hranljiva vrijednost šampinjona
Mogućnost uzgoja drugih gljiva

a) Tartufe, jelen gljive, gomoljače (Tuber cibarium-Tuber melanosporum)
b) Shiitake-gljiva (Lentinus edodes)
c) Gljiva rižine slame (Volvariella volvacea)
d) Bukovača (Pleurotus ostreatus)
e) Ostale vrste gljiva: vrganj, lisičarka, sunčanica
Gdje je mjesto šampinjona u biljnom carstvu
Grada šampinjona (pojam, opis)
Životni ciklus šampinjona
Način ishrane šampinjona
Fotosinteza
Pigmenti fotosinteze
Reakcija fotosinteze

Načini uzgoja šampinjona

a) Uzgoj na humkama (gredicama)
b) Uzgoj u sanducima
c) Uzgoj na stelažama (jednozonski sistem uzgoja)
d) Uzgoj u plastičnim vrećama

Uzgoj micelija (sjemena) šampinjona

1. Sprečavanje skupljanja zrna i podešavanje pH-vrijednosti
2. Zatvarači za provetravanje koji sprečavaju zagađenje i ulaz šugavaca
3. Postupak precjepljivanja pod sterilnim uvjetima
4. Fiziološka razlika između braun i bijelih sorti šampinjona
5. Fiziološke i degenerativne promjene kod micelija
6. Zagađenja i „ oboljenja” micelija
7. Kontinuirani rast micelija držanjem na hladnom (aktivni micelij)
Priprema hranljive podloge (supstrata) za uzgoj šampinjona
Izbor konjskog đubreta

Fermentacija komposta

1. Metoda dr Sindena
2. Holandska metoda
3. Rasmussenova metoda
Površine za fermentaciju komposta
Šema fermentacije konjskog đubreta
Slaganje gomile (nulti dan)
Prvo prevrtanje (peti dan)
Drugo prevrtanje (deveti dan)
Treće prevrtanje (dvanaesti dan)
Karakteristike dobro fermentiranog komposta
Drugi recepti
Recept komposta sa srednje-dugim kompostiranjem
Receptura za kompostiranje s dugim trajanjem
Umjetni kompost
Postupak kompostiranja umjetnog komposta
Nizozemska varijanta formule M. R. A
Recept za upotrebu poljoprivrednih otpadaka (repini rezanci)
Tillov proces pripremanja komposta
Priprema komposta po Tillovom procesu za površinu 150 m2
Gradnja gljivare i uređaji u njoj i oko nje
Koje uvjete treba stvoriti?
Gljivara mora odgovarati slijedećim uvjetima
Planiranje rasporeda prema standardu
Armirano-betonski nosači stelaža

Temelj i pod
Zidovi
Krov
Strop — izgradnja i izolacija
Zaptivanje protiv pare
Radni hodnik
Mjesto za kompostiranje
Prednosti pojedinih sistema uzgoja (usporedbe i razlike)
Kondicioranje zraka
Opskrba toplotom i zrakom
Grijanje i instalacije za grijanje

Kotlarnica
Količina toplote
Cijevna mreža
Provetravanje
Vlažnost zraka
Osvjetljenje
Punjenje sale
Pasterizacija (kontrolirana fermentacija)

Sijanje šampinjona
Metode sijanja
Metoda sijanja miješanjem
Metoda površinskog sijanja — metoda aktivnog micelija
Metoda sijanja protresanjem
Količina micelija za sijanje
Mjere za proraštanje micelija
Pokrivač i pokrivanje
Pripremanje pokrivača
Higijenske mjere pri rukovanju s pokrivačem
Dezinfekcija pokrivača
Parenje pokrivača
Berba šampinjona

Fruktifikacija
Karakteristike rasta šampinjona
Berba šampinjona (praktično izvođenje)
Sortiranje i pakovanje šampinjona
Njega polica i sanduka
Zalijevanje šampinjona
Izbacivanje starog komposta
Vrijednost starog komposta
Čuvanje šampinjona
Priručna hladnjača
Prerada šampinjona
Metode konzerviranja
Sušenje šampinjona
Duboko zamrzavanje

Soljenje
Stavljanje u sirće
Stavljanje u ulje
Stavljanje u limenke — sterilne konzerve
Priprema i pranje šampinjona
Blanširanje
Sortiranje
Punjenje limenki
Zatvaranje i sterilizacija

Hlađenje
Etiketiranje konzervi
Recepti za pripremanje šampinjona u kulinarstvu
Juha od šampinjona na lovački način
Poljska juha od šampinjona
Juha od šampinjona s lukom
Umak od šampinjona
Riža sa šampinjonima
Punjene paprike na mađarski način
Pečeni šampinjoni
Valjušci od šampinjona
Jaja punjena šampinjonima
Sampinjoni s jajima
Šampinjoni na portugalski način
Palačinke od šampinjona
Savijača od šampinjona
Golubovi sa šampinjonima

Riba sa šampinjonima
Organizacija prodaje šampinjona
Profilaktičke mjere za sprečavanje pojave bolesti šampinjona
Bolesti šampinjona
Bijela gipsoza (Oospora fimicola, CUB. & MEGL. )
Braun gipsoza (Papulaspora byssina Hotson)
Maslinasto-zelena plijesan (Chaetonium globosum)
Zelene plijesni
Paučinasta plijesan — Dactylium dendroides (BULL, FR. )
Meka gnjiloća — Micogone perniciosa Magnus (La Molle)
Suha gnjiloća — Verticillium malthousei
Crvena plijesan — Sporendonema purpurascens Bon
Žele-plijesni — Myceliophtora lutea (Cost. )
Mumijska bolest

Virusne bolesti šampinjona
Šugavci (grinje) ili Acaridi
Jeguljičasti paraziti — Nematođi
Nematodi sa stiletom (fitofagi)
Nematodi bez stileta (saprofagi)
Dvokrilci
Šampinjonske muhe (Phoridae)
Šampinjonske mušice ili Shiarae
Mušice šišarke — Ceciden (Gallmü cke)
Gljiva đubretara — Coprinus fimetarius
Oboljenja šampinjona uzrokovana bakterijama
Bakterijske mrlje — Pseudomonas tolaasi PAINE

Literatura
Mali leksikon pojmova

Najnovije ocene za ovog oglašivača


02.12.2019
Martinero
Opis iz oglasa tačan: Da
Komunikacija protekla dobro: Da
Ispoštovan dogovor: Da
Zna da izađe u susret kupcima. Velika preporuka za člana! !! !
29.11.2019
Julijana
Opis iz oglasa tačan: Da
Komunikacija protekla dobro: Da
Ispoštovan dogovor: Da
Sve po dogovoru, odlicna saradnje, sve pohvale i preporuke!
29.11.2019
Marko
Opis iz oglasa tačan: Da
Komunikacija protekla dobro: Da
Ispoštovan dogovor: Da
Sve najbolje! Preporuka!
27.11.2019
Zeljko
Opis iz oglasa tačan: Da
Komunikacija protekla dobro: Da
Ispoštovan dogovor: Da
Dogovor i kupovina više nego korektni. Preporuka!
26.11.2019
Sasa Lackovic
Opis iz oglasa tačan: Da
Komunikacija protekla dobro: Da
Ispoštovan dogovor: Da
Sve po dogovoru, svaka preporuka.
47.392 novih oglasa juče
NBS - Kursna lista   NBS - 06.12.2019.
kup sred prod
117,16 117,51 117,86