Zacini i zacinsko bilje - Marijan Borovac

Izdavač : MLADINSKA KNJIGA Začini (i začinske biljke) se koriste u mnogim kulturama kako bi se istakla aroma hrane, upotrebljavaju kako u pripremi hrane tako i u njenom očuvanju, a poznat je i njihov medicinski učinak na ljudsko zdravlje. Naučite zlatna pravila gastronomije - odaberite pravu kombinaciju začina za svako jelo. Začinima menjamo ukus i boju jela, dajemo mu poseban pečat. Začini imaju i psihološka svojstva. Mnogi od njih nam podižu raspoloženje, poravljaju karakter. .. Nekada su egzotičnim i skupim začinima domaćini impresionirali svoje goste i podizali ugled. Ljuti začini greju telo a greju i dušu. Za neke, pak, kažu da podstiču ljubav, da imaju magična svojstva. ..