Hrana za kvasce Stimula Syrah, Lallemand 1kg

ENO-65

NAMENA PROIZVODA: Stimula Sirah je posebno bogat različitim izvorima azota (peptidi i
slobodne aminokiseline), specifičnim vitaminima (pantotenat, tiamin) i mineralima koji povećavaju oslobađanje sortnih aroma i izbegavaju neprijatne arome sumpora. Koristi se za crvena vina

EFEKAT: Ova specifična kompozicija rezultira povećanjem oslobađanja sortnih aroma (tioli, terpeni i norisoprenoidi). Kako dolazi do preuzimanja prekursora tiola u ranim fazama fermentacije, dodavanjem Stimula Sirah na sam početak alkoholne fermentacije (AF) pojačaće metabolizam kvasca, izbegavajući bilo kakvu kataboličku represiju i povećavajući prenosioce efikasnost. Ovo je od suštinske važnosti za prekursore tiola i njihovu biokonverziju isparljivih tiola, naročito 3-merkaptoheksanol (3MH). Osim toga, visoki nivo vitamina (pantotenska kiselina) pomaže da se izbegne proizvodnja H2S i ograniči prekomerni reduktivni karakter koji maskira pozitivne arome. Optimizovani sadržaj oligo-elemenata (magnezijum) takođe povećava etanol kvasca.

DOZIRANJE: Preporučena doza je 40 g/hl na početku alkoholne fermentacije.
UPUTSTVO ZA UPOTREBU: Stimula Sirah treba rastvoriti u vodi (1 kg Stimula Sirah u 10 l vode) i dodati odmah u rezervoar.

Ako se unapred pripremi, ponovo promešati pre dodavanja u fermentor.

Proizvodi: Danstar Ferment A. G. Talin, Estonija
Uvoznik za Republiku Srbiju: Enovitis doo, Topola, Srbija.