Inaktivni kvasac RESKUE, Lallemand 1kg

ENO-86

NAMENA PROIZVODA: Inaktivni kvasac Reskue za ponovo pokretanje zastale alkoholne fermentacije kod belih, roze i crvenih vina.

EFEKAT NA KVASAC I VINO:  Slabe životne funkcije kvasca su čest problem kod alkoholne fermentacije, a mogu biti uzrokovane prisustvom fungicida, masnih kiselina kratkog i srednjeg lanca i njihovih estera. Proizvodnja ovih zasićenih masnih kiselina od strane kvasca je uočljivija u stresnim uslovima fermentacije koji mogu biti pojačani u jako izbistrenoj širi, zbog visokog procenta šećera ili ekstremnih temperaturnih razlika tokom kasnijih faza fermentacije. Zasićene masne kiseline modifikuju potencijal kvasaca da transportuju šećer uticajem na opnu belančevina ‘’transportera’’. Reskue je specifični inaktivni kvasac koji ima svojstva apsorpcije masnih kiselina i fungicida. Zahvaljujući ovim svojstvima osigurava pravilan tok fermentacije do suvog vina.

DOZIRANJE: 20-40 g/hl

UPUTSTVO ZA UPOTREBU: Dodajte Reskue u mošt oko 2/3 alkoholne fermentacije da biste sprečili tromu fermentaciju ili u slučaju kurativnog tretmana na zastaloj alkoholnoj fermentaciji.
Pre ponovnog pokretanja tretirajte zastali mošt.

Proizvodi: Danstar Ferment A. G. Talin, Estonija
Uvoznik za Republiku Srbiju: Enovitis doo, Topola, Srbija.