Kvasac Anchor Exotics Mosaic 250g

ENO-96

NAMENA PROIZVODA: Kvasac Exotics Mosaic sastoji se od prvih svetskih hibrida među vrstama, dizajniranih da budu neobični. Ovi sojevi stvoreni su za proizvodnju čuvenih crvenih, belih i roze vina i nude sigurnost inokulirane fermentacije, sa senzornim uticajem i zanimljivim i složenim profilima arome koji se obično povezuju sa spontanim fermentacijama. Predstavlja je hibrid između S. cerevisiae i S. paradoxus. S. paradoxus je najbliži srodnik S. cerevisiae i prirodno se nalazi na grožđu.

EFEKAT: Osim pojačanog aromatičnog potencijala kod crvenih vina, Exotics Mosaic ima dodatne prednosti kao što je pojačavanje malolaktičke fermentacije delimičnom razgradnjom jabučne kiseline (oko 17%), kao i veću proizvodnju glicerola i nižu konverziju alkohola u moštu sa visokim šećerom. Vina proizvedena sa ovim kvascem su dobro zaobljena, uravnotežena, punog tela. Preporučuje se za proizvodnju Sirah, Merlot i Pinotage.

Bela vina proizvedena od ovog kvasca imaju egzotičnu aromu i ukus. Preporučuje za fermentisana vina u buretu kao što su Chardonnay, Chenin blanc i Viognier. Poboljšava guavu, marakuju,
salate od tropskog voća i arome koštuničavog voća. Osetljiv je na hladnoću.
osetiti.

DOZIRANJE: 30 g/hl

Proizvodi: Anchor Oenology, 10 Cochrane Avenue, Epping, Cape Town, 7475
Danstar Ferment A. G, Poststrasse 30, Zug 6300, Suisse, Switzerland
Uvoznik za Republiku Srbiju: Enovitis doo Topola, Srbija.