ENO-170
NAMENA PROIZVODA: Malolaktička bakterija Lalvin VP41 (Oenococcus oeni) podnosi teške uslove fermentacije kao što su visok alkol i nizak pH. Dobro podnosi SO2. Obavlja malolaktičku fermentaciju u vinu, odnosno pretvara oštru jabučnu i meku mlečnu kiselinu i time utiče na organoleptiku vina.
EFEKAT NA ŠIRU I VINO: Doprinosi aromama vina na crveno bobičasto voće, svojom kasnom i laganom degradacijom limunske kiseline i malom proizvodnjom diacetila. Doprinosi senzornoj kompleksnosti, ističe arome tropskog voća, omekšava vino…
DOZIRANJE: 1 g bakterija na 100 litara vina.
UPUTSTVO ZA UPOTREBU: Direktna inokulacija je moguća. U cilju najboljih rezultata preporuje se sledeće:
Inokulacija posle alkohone fermentacije:
Ako se radi o otežanim uslovima (visok alkhol > 14.5 vol, ili nizak pH < 3.1, visok SO2 > 45 mg/l): temperatura treba biti od 18 do 22° C.
Proveravajte aktivnost malolaktičke fermentacije (utrošak jabučne kiseline) svakih 2 do 4 dana.
Ko-inokulacija (simultano sa alkolnom fermentacijom):
Rehidrirajte izabrani selekcionisani kvasac prema uputstvu za njegovu upotrebu. Poželjno je uz upotrebu Go Ferm Protect-a i ubacite u širu.
Zavisno od količine dodatog SO2 prilikom muljanja:
Ako do malolaktičke fermentacije dođe tokom alkholne fermentacije i do neočekivanog rasta isparljivih kiselina treba dodati Lysozyme (150-200 mg/L).
Zatvorite vino posle alkohlne fermentacije u odnosu na vazduh.
U protivnom pretočite i stabilizujte vino posle alkholne fermentacije.
Proizvodi: LALLEMAND S. A. S. Subsidiary of Lallemand Inc. Saint Simon, France
Danstar Ferment A. G, Poststrasse 30, Zug 6300, Suisse, Switzerland
Uvoznik za Republiku Srbiju: Enovitis doo Topola, Srbija.
ALATIOPREMA DOO je internet prodavnica osnovana 2016. godine u Novom Sadu.
Samo određene proizvode moguće je preuzeti kod nas na adresi, da biste proverili ovu mogućnost pozovite nas telefonom ili pišite poruku.
Robu šaljemo brzom pošto jedan dan nakon poručivanja.
RADNO VREME CALL CENTRA 08-18h
Kontakt telefon: 063/66-77-27
U skladu sa Pravilima i uslovima korišćenja i Polisom o poštovanju privatnosti, KupujemProdajem koristi Cookie-je da bi obezbedio dobro korisničko iskustvo, prikazivanje personalizovanog sadržaja, prikazivanje reklama, kao i druge funkcionalnosti i usluge koje ne bismo mogli da obezbedimo bez Cookie-ja.